Lokale keuken

Wij op Kreta hebben een zwak voor alles wat op eigen bodem geteeld wordt, of dat nu groente is of fruit, vlees of vis. De Kretenzische bodem en de zon die hier in overvloed schijnt, zorgt er voor dat alles wat geoogst wordt een volle, rijke smaak heeft. Voor ons heeft een teveel aan kruiden daardoor uiteraard geen enkele zin: Behalve wat olie en citroensap, zijn een snufje zout, peper en oregano meestal meer dan voldoende.

Over het algemeen wordt de Kretenzische keuken niet tot de ‘haute cuisine’ gerekend; Het neigt meer naar de boerenkeuken, met veel eenpansgerechten en gerechten die in de oven worden bereid. Dit alles maakt het geheel vrij eenvoudig, maar puur. En daar ligt nu juist haar charme: in haar verrukkelijke, volle smaak die te danken is aan de verse ingrediënten die seizoensgebonden zijn en buiten op het veld geteeld worden, voornamelijk op het eiland zelf!

Wij, bij Parthenis Hotels, serveren overheerlijke maaltijden die de kok uitsluitend met verse ingrediënten en groenten klaarmaakt, die organisch geteeld worden op eigen bodem. Eet u smakelijk!